沂水，它坐落在鲁南人口大市临沂市的北部，人口110多万人，面积在山东省排名第二。

现在，全县食品生产企业仍有400余家，先后被评为“中国食品城”、“全国食品工业强县”。沂水食品生产企贡献了当地过半的GDP，解决了十几万人的就业。这400多家生产企业里，大部分是中小型企业，生产的产品也是中低端，也没有叫得响的品牌，全县的食品生产企业产值甚至于抵不过某款核桃露单品。

当地政府也意识到了这个问题，正在花大力气进行提升。按照“品牌国际化、产品高端化、装备信息化、生产标准化”的要求，通过合资合作、创新技术、打造品牌、整合提升，推动食品产业由传统向高端转变。

为了彻底改变食品企业生产条件脏乱差的现象,沂水县开始积极推行“净化车间”标准,严格做到食品生产车间“三化” 要求,助力食品企业规范提升

一直到80年代中期，一位叫徐传亮的退伍军人创建了青援食品厂，沂水的食品产业才开始上路。徐传亮也被成为沂水食品的奠基者。

那时候的青援食品厂是辉煌的，毕竟当时全国食品企业少，竞争压力小。那时候的青援饼干、方便面都是奢侈品，走亲戚提上两包饼干都感觉倍有面子。

到了90年代，很多青援的业务人员看到做食品赚钱，就自己出来单干，做的都很好，很赚钱。后来很多人认识到做食品可以赚钱，就投进了食品行业。

慢慢地，小食品企业越来越多，2000年以后，全县大大小小的食品企业有200家之多。大部分企业都有过一段美好的时光。随着食品生产企业的增多，竞争的加剧及人们消费观念的转变，沂水食品生产企业开始面临严峻问题。沂水食品没有产生全国知名的企业和品牌，仅仅是因为地处淀粉糖生产基地，原料价格便宜而取胜市场，至于产品创新、营销创新根本无从谈起。 影响沂水食品的另一个重要因素就是沂水食品基本都是低档产品，这在人们消费水平低、消费意识差的时期，可以有广阔的市场，那时有大量的日常消费和节日消费。随着日常消费逐渐高端化、品质化，人们包括小孩也对普通产品失去兴趣，大家开始注重食品的休闲化、营养化。

随着市场经营的愈发困难，部分食品生产厂家动起了歪脑筋，开始仿冒知名品牌，维维豆奶、雅芙豆奶都成了他们的目标，这可比正经做自己的品牌来钱容易多了，有的甚至一天就能净赚几万元。随着越来越多的企业加入这个行列，直接影响了沂水食品行业的口碑和信誉，整个市场乌烟瘴气。

当地政府终于痛定思痛，下决心进行彻底整治。查封、扣押了一大批货品，逮捕了一大批人，也判了不少人。自那之后，当地政府及食品监管部门对食品生产的监管越来越严，沂水食品的口碑慢慢好了起来。

近些年，食品监管部门开始推行“洁净车间”行动。沂水境内的所有食品生产企业全部推行“洁净车间”改造工程，此举给食品企业造成了一定的负担，部分小型食品生产企业实在承受不了改造费用，以及沂水对于食品监管愈发严厉，纷纷将企业搬往外地，周边县区。据不完全统计，有近百家的食品生产企业迁走。

当地政府及食品监管部门没有因此而退缩，坚决实行严格监管。大浪淘沙，留下的都是精华。

食品属于终端消费品，快消品，离不开广告，很多企业做食品全靠广告的狂轰滥炸，主要成本费用都在广告及代言人上。沂水的食品企业低调务实，只做不说，极少做广告，这与外地尤其南方做产品的不同，所以一直都是默默无闻。行业的自律加上严格的监管，沂水食品质量及安全是绝对没有问题的，在业内，沂水食品质量安全还是有口皆碑的。

 来源：孤水一方品清茶